喫茶店開業

愛知県豊田市で喫茶店の開業のお手伝いをさせていただきましたので、ご紹介いたします。
自然豊かなエリアにある戸建ての店舗で、床面積も大きい広々とした建物が今回の出店予定地となりました。
もともと喫茶店として営業されていたため、基本的な間取りや設備は流用できそうでしたので、表層の改装が中心となりました。
ただ、しばらく空き店舗だったせいか外壁の傷みが多く、最低限の防水処置が必要となったため、こちらに予算を割く必要がありました。

グリーンロードの枝下インターから車で5分ほどの立地で、近くには観光スポットや歴史的な施設がある良い場所ですが、なぜここを出店地に選ばれたのか疑問に思っておりました。
お打ち合わせの中でいろいろ伺っていると、もともとの喫茶店で以前従業員として勤務されていたという経緯があり、またご親族の方も近隣にお住まいとのことで、ここを出店地に選ばれたのも納得がいきました。
そんな思い入れのある店舗の出店に関われて、嬉しさと責任を感じながら工事を進めさせていただきました。

内装工事を中心に、トイレや厨房の設備工事、外壁塗装工事、看板工事を行いました。
内装は床の張り替えと壁・天井の塗装やクロスの貼り替えを行い、客席を仕切っていた腰壁は撤去して、広く使えるようになりました。

トイレは和式でしたので、解体してタンクレストイレへ変更し、壁面もお手入れしやすい仕上げに変更しました。

店舗のトイレについては、こちらのブログでも詳しくご紹介しています。
店舗トイレ交換　豊田市　費用

 

厨房内については、コールドテーブルや食洗機はお施主様にご手配いただき、設置に関する図面確認についてアドバイスをさせていただきました。
換気設備については、弊社で計画から取り付けまで行いました。

厨房の換気設備については、こちらのブログでも詳しくご紹介しています。
厨房排気設備について

 

店舗の給湯器については、こちらのブログでも詳しくご紹介しています。
店舗給湯器の取り付けについて

 

工事前のお打ち合わせからオープンまでの期間は余裕を持った予定を立てていただき、工事を進める上で大変助かりました。
また、オープン間際で何かと準備が忙しくなる期間は、お施主様のご家族やご友人の方々の強力なバックアップにより、什器の設営などが急ピッチで進められ、その一体感や推進力に驚かされました。

いろいろと開店準備やメニュー作り、仕入れなど大変だったかと思いますが、以前にも喫茶店の営業を経験されているためか、プレオープンからオープンまでスムーズに進められていた印象です。
皆さまも豊田市へ行かれた際には、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。