ホットサンド専門店の新規オープンに伴う厨房新設工事

■ 施工の背景

愛知県春日井市の高蔵寺駅前に新規オープンされるホットサンド専門店の店舗工事に携わらせていただきました。駅前ということで人通りも多く、大変好立地な場所です。
既存の客席部分は非常にきれいな状態だったため、そのまま活用し、今回は「厨房部分」に特化して手を加えることとなりました。

■ 施工のポイント

1. 厨房エリアの造作と電気工事

厨房エリアと客席部分を仕切る腰高の壁を新たに造作しました。合わせて、各種厨房機器に必要なコンセント類の設置・配線工事を行っています。

2. 清掃性に優れた壁面パネルの採用

加熱機器の周りは、耐火パネル（アイカ工業「セラール」）で仕上げました。表面が鏡面仕上げとなっているため汚れが落としやすく、毎日のお手入れもしやすい商品です。

3. 水道工事・換気設備工事

水道工事では、製氷機用の配管を新設しました。
また、今回もっとも大掛かりな工事となったのが換気設備工事です。設置予定のガス機器類に対し、既存の換気扇では春日井市の消防法基準を満たさなかったため、基準に適合するレンジフードを新たに制作・設置いたしました。

4. 看板・厨房機器の設置

最後に、店舗の顔となる看板の設置と、お施主様支給の厨房機器類を搬入・設置し、無事に機能的な厨房が完成いたしました。

■ お店のご紹介：ゆったりくつろげる空間と絶品ホットサンド

先日、オープンされたお店にお邪魔させていただきました。
そのまま活用した客席は空間に余裕があり、ゆったりと落ち着いて過ごせる素敵な空間に仕上がっています。

豊富なメニューにかなり迷いましたが、工事中から気になっていた「味噌カツサンド」をいただきました！ちなみに、一番人気は「BLTサンド」だそうです。

出来立て熱々のホットサンドはとても美味しく、ボリューム満点！大食いの私でも大満足の量でした。
高蔵寺駅をご利用の際は、ぜひ立ち寄ってみてください。テイクアウトも可能です！